Kunde:
Hei! Når jeg steker brød så blir skorpene så harde, jeg steker dem på ca. 200 grader i ca. 1 time. Er redd for at de skal være rå hvis jeg tar dem tiligere ut. Har du noen forslag om hvor lenge og hvor mange grader de kan stå i ovn?

Bakeren:
Hei! Du steker nok brødene for lenge - kommer litt an på hvor store de er. Men bruker du et steketermometer - så kan du følge med på temperatuen i midten av brødet. Når denne har passert 85 grader - kan du ta ut brødene. Det å legge lokk på formene er også en måte å motvirke hard og tørr skorpe.