HVETEBOLLER

Gir ca. 20 boller
Bollehev:
· 20 g havregryn
· 1 dl vann
· 200 g sukker
· 1 dl rapsolje
· 4 ½ dl vann
· 50 g fersk gjær
· 5 g salt

· 10 g kardemomme

· 1 kg siktet hvetemel


Hvetebolleoppskriften er utgangspunktet for mange av våre andre gode
boller. Bolledeigen er uten melk eller smør. I stedet bruker vi rapsolje og
havregrøt. Og det blir verdens beste boller. Tro det eller ei!

1. Lag bollehev.
Kok opp vannet og hell over havregrynene. La det kjøle seg ned.

2. Bland sammen bollehev og resten av ingrediensene.
Elt i maskin ca. 15 minutter eller 20-25 minutter for hånd.
Dekk til, og la deigen
hvile i en time. Del deigen i 20 like emner og trill ut til boller.
Legg bollene på et stekebrett med bakepapir. Hev under
kjøkkenhåndkle/linduk til dobbel størrelse (ca. 1-2 timer i romtemperatur).
For gylne boller, pensle med vispet egg før steking.

3.Stek på 220 grader på over/under varme i 8 -10 minutter. 

Hvis du vil lage rosinboller, så bløtlegg 350 g rosiner i vann i 15 min.
Hell av vannet og tilsett dem i deigen på slutten av eltingen.