Produkter: Brød

Surdeigsbrød

Et herlig 100 % surdeigsbrød med mye god smak! Surdeigsbrødet har en karakteristisk og syrlig smak avhengig av surdeigen. Våre surdeiger dyrkes i hvert bakeverksted slik at smak og utseende på brødene varierer fra bakeverksted til bakeverksted. Brødet har en saftig kjerne med sprø skorpe og har god holdbarhet. Den lange hevetiden gjør at brødet gir et mer stabilt blodsukker og bedre metthetsfølelse, i tillegg til at næringsstoffene i kornet blir lettere tilgjengelig for kroppen din. Ypperlig i kombinasjon med skalldyr eller som sandwich med ditt favorittpålegg!

100% spelt og 100% surdeig! Spelt er en gammel næringsrik kornsort som inneholder mye vitaminer og mineraler, spesielt jern. I forhold til hvete og rug inneholder spelt lite fruktaner, som er ufordøyelige karbohydrater. For mange kan disse fruktanene gi ubehag og fordøyelsesproblemer, og spelt vil da være et bedre alternativ. Lang hevetid gjør brødet ekstra næringsrikt, samtidig som du får en lavere blodsukkerstigning og bedre metthetsfølelse. Surdeigsbrød har også en karakteristisk smak og god holdbarhet!

Solsikkebrød

En evig favoritt! Passer utmerket som både frokost og matpakkebrød. Solsikkebrødet har basis i en rughev og får sin gode smak og saftighet som følge av lang prosesstid. Brødet har god holdbarhet og inneholder mye solsikkefrø. Solsikkefrøene er rike på vitamin E, en sterk antioksidant, og to skiver av solsikkebrødet dekker halvparten av dagsbehovet for vitamin E.

Grovbrød

Grovbrødet gir deg masse næring og inneholder fem forskjellige kornslag, i tillegg til tangmel som gir et ekstra tilskudd av mineraler. Linfrø er en god kilde til de viktige omega-3 fettsyrene. Grovbrødet har en særpreget god smak av de mange kornsortene, tangmelet og lang hevetid. Den lange hevetiden gjør også at næringsstoffene blir bedre tilgjengelig for deg. Brødet inneholder minimalt med gjær og salt.

Valnøttbrød

Et saftig landbrød med valnøtter så det monner. Valnøtter er en god vegetabilsk kilde til omega-3 og magnesium. Nøttene er også i toppskiktet når det gjelder innhold av antioksidanter. Passer utmerket til ostefatet eller salaten. Brødet bakes med surdeig, som gir god holdbarhet og mye smak.

Müslibrød

Et saftig og kompakt brød med rosiner, valnøtter og flere frøsorter. Passer godt til lange turer når man trenger litt ekstra næring. Linfrø og valnøtter er kilde til omega-3 og gresskarkjerner er rike på vitamin E, magnesium, og jern. Frø og nøtter er også en god kilde til proteiner. Müslibrødet er nydelig med en skive brunost på, men passer også godt med gulost eller salt pålegg. En favoritt hos mange!

Grahamsbrød

Grahamsbrød er et velkjent brød, oppkalt etter Sylvester Graham (1795-1851). Graham var forut for sin tid og mente at et vegetarisk kosthold og grovt brød var sunt. Graham utarbeidet derfor en kornblanding der alle bestanddelene av kornet var med, grahamsmel. I dag kjenner vi dette melet som sammalt hvetemel. Populært grovt barnebrød og matpakkebrød uten hele korn eller frø!

Dansk rugbrød

Dansk rugbrød er et brød av 100 % sammalt rug og 100% surdeig.
Lang hevetid gjør brødet ekstra næringsrikt og smakfullt, i tillegg til at surdeig gir deg et mer stabilt blodsukker og økt metthetsfølelse. Rugbrødet vårt har et høyt innhold av kostfiber, som er viktig for å ha en god tarmfunksjon og tarmhelse.
Dansk rugbrød er klassisk tilbehør til sild, men passer også perfekt med brunost eller annet pålegg du måtte ønske.
Brødet er vårt mest holdbare brød og mange mener dette brødet blir bedre etter et par dager.

Landbrød

Landbrødet er bakt på både gjær og surdeig. Surdeigen gir brødet en litt syrlig smak, karakteristisk poring og god holdbarhet. Lang hevetid gjør at næringsstoffene i kornet er lettere tilgjengelig for kroppen din. Brødet er frittskjøvet (bakt uten form) og har en tykk og sprø skorpe. Landbrødet gir en lavere blodsukkerstigning og metter mer enn et brød av samme grovhet bakt på gjær.
Passer perfekt som tilbehør til alle matretter eller bare med brunost :)Spør du din baker kan du få ulike varianter av landbrødet vårt. Vi har både oliven- og tomatbrød som er en god makker til tapas og valnøttbrød som gjør seg godt til alle typer ost.

Formloff

Noen ganger er loff det beste valget. Vår loff er helt uten melk eller smør, men har en slump sunn rapsolje i steden. Loffen er laget med fordeig slik at den inneholder minimalt med gjær og blir saftig og holdbar. Du kan få den med eller uten valmuefrø, og spør du din baker kan du også få den med dill eller hvitløk.
Passer utmerket til skalldyr, koldtbord eller snitter.

Sesambrød

Våre sesamfrø har fått beholde skallet sitt og er derfor proppfulle av kalsium. To skiver sesambrød gir deg like mye kalsium som et glass melk. Anbefales for deg som ikke tåler melk eller unngår melkeprodukter av andre årsaker.
Kalsium er hovedbestanddel i skjelett og tenner, i tillegg til å være nødvendig for at musklene skal fungere (deriblant hjertet som er den viktigste muskelen). Sesambrødet inneholder mye kostfiber fra hvetekli som er bra for tarmfunksjon og tarmhelse.

Lørdagsbrød

Lørdagsbrødet kan spises hele uken! En sprø skorpe og mild smak gjør dette til en favoritt hos mange.